2008年4月21日，哥斯达黎加卫生部注册管理总司颁布了食品安全微生物标准 (共34页, 西班牙文)。

该标准拟对食品的注册与卫生监督制定微生物参数与许可限量。法规规定适用于所有中美洲国家营销的食品。