菠菜具有丰富的营养价值，特别是少年儿童喜欢的蔬菜品种之一，在国内外具有广阔的市场，是我国出口日本的主要蔬菜品种。菠菜在我国分布很广，是全国各地普遍栽培的蔬菜。因其耐寒性和适应性强，生长期较短，一年内可以多茬栽培，是春、秋、冬三季的主要绿叶蔬菜，在浙江省也有广泛的栽培。菠菜曾经是我国出口蔬菜的敏感品种，2002年我国出口日本的菠菜由于被检出毒死蜱等农药残留超标，曾被禁止出口，并对我国其它蔬菜的出口也造成一定的影响。“肯定列表制度”对菠菜设置了300多种农药残留标准的同时，还设置了众多的“一律标准”（即0.01mg/kg）。该制度的发布和实施，对今后我国菠菜生产管理水平和产品质量安全水平提出了更严格的要求，我国菠菜出口必将面临新的挑战。该项研究系统分析了“肯定列表制度”中规定菠菜农残限量指标，重点根据我省常用农药的残留限量与日本的“肯定列表制度”中的农残对比，对浙江省菠菜中常用的农药给出了使用建议。从源头上控制菠菜安全卫生质量，维护我省乃至我国菠菜国际市场信誉。编写本书的初衷，也就是在于帮助种植户规范用药，帮助出口企业掌握如何应对技术壁垒的思路与方法，调整操作规程，保证出口菠菜的质量安全。