该项研究根据《肯定列表》中规定茶叶的农残限量指标，与食品法典委员会（CAC）、中国、欧盟等国的农残限量指标进行比较的基础上，重点根据我省常用农药的残留限量与日本的《肯定列表》中的农残对比，提出规避风险的途径和切实可行的技术措施，并制定出适合我省种植和加工的茶叶操作规程。从源头上控制茶叶安全卫生质量，维护我省乃至我国茶叶国际市场信誉。编写本书的初衷，也就是在于帮助种植户规范用药，帮助企业掌握如何应对技术壁垒的思路与方法，调整操作规程，保证出口茶叶的质量安全，把出口损失降低到最小。本资料在编写过程中，得到了浙江三明茶业有限公司有关人员的大力支持，在此，谨致谢意。